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Breves

terça, 30 outubro 2018 00:00

Noite das Caçoilas: Sabores que contam histórias, experiências autênticas e genuínas  Destaque

No dia 3 de novembro, a Aldeia mais alta de Portugal, o Sabugueiro, que também é a 1.ª Aldeia Inteligente de Montanha, recebe mais uma edição da Noite das Caçoilas.

A noite das caçoilas é uma iniciativa que pretende valorizar de forma criativa as tradições locais, em particular a gastronomia e as vivências da aldeia que têm como cenário o forno comunitário. É, pois, neste ambiente que outrora e por ocasião dos casamentos e festas populares se confecionava a chanfana, o cabrito ou o borrego, tudo em caçoilas de barro.

Recuperando a tradição comunitária, o Sabugueiro convida a vivenciar esta experiência autêntica, que começa logo pela manhã (9h) com a oficina do pão e se prolonga ao longo do dia, com a preparação das caçoilas. Chegada a noite, com a saída das caçoilas do forno (19h), os participantes são desafiados a degustar os verdadeiros sabores de montanha, sabores que também contam histórias, como o pão de centeio, os biscoitos e as caçoilas de carne, tudo em ambiente de festa e animação popular. 

A iniciativa é promovida pela Junta de Freguesia do Sabugueiro, em parceria com a Rede das Aldeias de Montanha.

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